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紫薯冰皮月餅做法_紫薯冰皮月餅的正宗做法，軟糯香甜，制作簡單，一看就會(huì)
發(fā)布時(shí)間：2023-05-01 15:29:08
文章來源：百科
紫薯冰皮月餅說起月餅，很多人愛吃，在外面買回來的月餅不易存放，過了中秋后又沒的買了。于是乎自己學(xué)起了
紫薯冰皮月餅
(資料圖片)
說起月餅，很多人愛吃，在外面買回來的月餅不易存放，過了中秋后又沒的買了。于是乎自己學(xué)起了制作月餅，沒想到第一次就做成功，特好吃。
今天和大家分享一款紫薯冰皮月餅的制作，把做法分享給大家，學(xué)會(huì)之后中秋月餅可以自己在家里制作喲。
食材：糯米粉70克、糯米粉（熟粉）30克、沾米粉40克、澄粉40克，紫薯泥40克、豆沙餡兒250克、橄欖油10克、糖粉30克、鮮奶130克
做法步驟如下：
1、將糯米粉、沾米粉、澄粉、糖粉放入到大碗中，加入鮮奶，攪拌成稀糊狀，在加入橄欖油攪拌均勻；
2、攪拌好后，把面糊放入蒸鍋蒸25分鐘；
3、把紫薯切成薄片，一起放入蒸鍋蒸熟；
4、紫薯蒸熟后，趁熱壓成泥；
5、蒸好的面糊冷卻不燙手后，加入紫薯泥揉勻；
6、把揉好的面團(tuán)，分成一個(gè)個(gè)等量的小份面團(tuán)，適合模具大小的面團(tuán)即可；
7、豆沙餡兒揉成一個(gè)個(gè)等量的圓形；
8、把面團(tuán)捏成面皮，包入豆沙餡兒，搓成圓形；
9、粘上熟糯米粉，放入月餅摸，壓制成型；
10、壓好后，用刷子刷去多余的干粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)即可食用。
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